El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una ocasión perfecta para embarcarnos en un viaje virtual por las rutas cafeteras más fascinantes del planeta. Desde los orígenes en Etiopía hasta las innovadoras cafeterías de Oslo, este recorrido nos sumerge en la rica cultura y diversidad del café mundial.
Etiopía, cuna del café arábica, nos invita a explorar las tierras altas de la antigua provincia de Kaffa. Aquí, según la leyenda, un pastor llamado Kaldi descubrió los efectos energizantes de esta bebida. Los bosques tropicales donde el café crece de forma silvestre ofrecen una experiencia única para los amantes de la naturaleza y la historia.
En Colombia, el Eje Cafetero, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2011, es un destino imprescindible. Esta región, que abarca varios departamentos, es famosa por su café de alta calidad. Además, zonas como Nariño y Sierra Nevada de Santa Marta ofrecen experiencias únicas, donde comunidades indígenas mantienen prácticas ancestrales de cultivo.
Laos, el secreto mejor guardado de Asia, sorprende con la meseta de Bolaven. A una altitud de 1000-1350 metros, pequeñas fincas familiares cultivan granos arábica y robusta de excelente calidad desde la década de 1920. Los viajeros pueden disfrutar de eco-lodges y tours que apoyan a las comunidades locales.
Ruanda, conocido como el "País de las Mil Colinas", ha encontrado en el café una vía para el desarrollo sostenible. Sus plantaciones alrededor del lago Kivu y la selva tropical Nyungwe no solo ofrecen paisajes impresionantes, sino también la oportunidad de conocer iniciativas que empoderan a mujeres y jóvenes.
Myanmar, emergiendo como nuevo destino cafetero, ofrece la oportunidad de explorar regiones como Ywangan y Shan State. Aquí, el turismo cafetero se combina con la exploración de paisajes vírgenes y tesoros arquitectónicos como los templos budistas de Rangún.
Las Islas Galápagos, famosas por su biodiversidad única, sorprenden con su producción de café orgánico en Santa Cruz y San Cristóbal. Este cultivo, iniciado hace más de 135 años, ofrece una perspectiva diferente de las islas, combinando ecoturismo y degustación.
Finalmente, Noruega, aunque no produce café, destaca por su pasión por el café de especialidad. Oslo, sede del campeonato mundial de baristas, alberga algunas de las mejores tostadoras y cafeterías del mundo, reflejando el segundo mayor consumo per cápita de café a nivel global.
"La primera cafetería del mundo se abrió en Constantinopla (actual Estambul) en 1475."
Este viaje por las rutas cafeteras del mundo no solo nos acerca a una bebida que emplea a más de 125 millones de personas globalmente, sino que también nos conecta con culturas diversas y prácticas sostenibles. El café, más que una simple bebida, es un puente entre tradiciones y un motor de desarrollo en muchas regiones del planeta.