Deliciosas bebidas de calabaza para disfrutar este otoño

La calabaza, protagonista indiscutible del otoño, es un alimento que no debería faltar en nuestra dieta durante esta temporada. Según los expertos de la Fundación Española de Nutrición (FEN), este fruto otoñal es una excelente fuente de vitamina C, carotenoides y proteínas, además de ser bajo en grasas y calorías. Estas características la convierten en un aliado perfecto para quienes buscan mantener o perder peso.

La versatilidad de la calabaza en la cocina es notable, prestándose tanto para platos salados como dulces, e incluso para la preparación de bebidas refrescantes y reconfortantes. A continuación, presentamos seis recetas de bebidas con calabaza que podrás disfrutar este otoño:

• Smoothie de calabaza y manzana:

  • Mezcla manzana troceada, miel, calabaza asada y leche.
  • Tritura hasta obtener una consistencia suave.
  • Sirve frío para un refresco otoñal.

• Latte de calabaza caliente:

  • Combina bebida de avena, puré de calabaza, café y especias.
  • Calienta y espuma la mezcla.
  • Ideal para tardes frías de otoño.

• Batido de calabaza y plátano:

  • Mezcla puré de calabaza, plátanos, yogur griego, leche y especias.
  • Añade hielo y tritura hasta obtener una textura cremosa.
  • Decora con canela para un toque extra.

• Pumpkin spice latte frío:

  • Combina puré de calabaza, sirope de agave, leche y especias.
  • Agita bien y sirve sobre café con hielo.
  • Una versión refrescante de la bebida otoñal por excelencia.

• Smoothie de calabaza y nueces:

  • Mezcla nueces, puré de calabaza, yogur griego y especias.
  • Añade agua y tritura hasta obtener una consistencia suave.
  • Opcionalmente, decora con nata montada y canela.

• Smoothie de calabaza, piña y mango:

  • Combina calabaza cocida al vapor con piña, plátano y mango.
  • Añade jugo de limón y leche de avena.
  • Tritura para obtener una bebida tropical con toque otoñal.

Estas recetas no solo son deliciosas, sino que también aprovechan los numerosos beneficios nutricionales de la calabaza. Por ejemplo, la calabaza contiene más potasio que un plátano y es rica en beta-caroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Además, el 95% de su composición es agua, lo que la hace ideal para bebidas bajas en calorías.

Es interesante notar que, aunque comúnmente se considera una verdura, la calabaza es técnicamente una fruta. Su versatilidad se extiende más allá de la cocina; en algunas culturas, las calabazas secas se utilizan incluso como instrumentos musicales.

Al incorporar la calabaza en tus bebidas, no solo estarás disfrutando de sabores otoñales, sino también aprovechando sus beneficios para la salud. La calabaza es rica en luteína y zeaxantina, compuestos beneficiosos para la salud ocular, y su alto contenido en fibra favorece la digestión.

Estas recetas demuestran la increíble adaptabilidad de la calabaza en la cocina moderna, un ingrediente cuyo cultivo se remonta a más de 7,500 años en México. Ya sea que prefieras bebidas calientes o frías, dulces o especiadas, la calabaza ofrece opciones para todos los gustos, permitiéndote disfrutar plenamente de los sabores y beneficios de la temporada otoñal.