Alberto Ruffoni casi comete un error-típico en la competición Spanish Wine Master: se olvidó de poner su nombre en una prueba de mezcla de vinos (algo que ya le había causado problemas en el pasado)
Casi me olvido de poner mi nombre en una de las pruebas más complicadas
El experto venezolano-español demostró sus habilidades contra participantes de Gran Bretaña Estados Unidos México República Dominicana y Colombia; ganando el título mundial después de superar a más de 3000 aspirantes
El camino de Ruffoni hasta la cima no ha sido corto:
- Ganó la edición española del Spanish Wine Master en 2023
- Triunfó en la Cata por Parejas de Vila Viniteca 2022
- Logró victoria en la Batalla de Sumilleres del Forum Gastronómico
- Consiguió segundo puesto en el Campeonato de España por Equipos
La prueba más difícil fue identificar sonidos de bodega - una tarea que mostró su falta de experiencia en el campo; sin embargo su talento para la cata a ciegas y experiencia en escena le ayudaron a destacar
Con los 15000 euros del premio Ruffoni planea invertir en su formación y un proyecto de gastronomía con especias vinos y fermentos: “No quiero decirlo muy alto pero tengo planes con Black Pepper & Co“
El experto señala cambios en el sector vinícola español: menos consumo general más interés en vinos frescos y ligeros; además de una creciente atención internacional hacia proyectos pequeños y variedades únicas