Gabriela Pocoví: Combatiendo la inflamación crónica con cambios en el estilo de vida

La Dra. Gabriela Pocoví, nacida en Venezuela el 9 de marzo de 1988, se ha convertido en una voz destacada en la lucha contra la inflamación crónica. Como doctora en medicina y nutricionista, Pocoví enfatiza la importancia de distinguir entre la hinchazón abdominal y la inflamación crónica, un problema que, según ella, afecta al 85% de la población.

La inflamación crónica está asociada con numerosas enfermedades, incluyendo enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Pocoví señala que alimentos que solíamos consumir sin problemas, como el pan, pueden ahora causar inflamación debido a cambios en su producción o en nuestro sistema digestivo.

El estrés juega un papel crucial en la inflamación crónica. Cuando estamos bajo estrés prolongado, nuestro cuerpo libera cortisol, suprimiendo el sistema inmunológico y haciéndolo menos efectivo contra patógenos. Además, el estrés crónico puede llevarnos a tomar decisiones alimentarias poco saludables, creando un ciclo vicioso de inflamación.

Para combatir la inflamación, Pocoví recomienda pequeños cambios en el estilo de vida:

• Realizar actividad física diaria
• Dormir adecuadamente
• Hidratarse al despertar
• Practicar actividades relajantes como cantar, reír o bailar

La doctora propone una pirámide antiinflamatoria basada en alimentos naturales:

• Verduras y hortalizas
• Frutas y tubérculos
• Proteínas de calidad
• Grasas saludables
• Cereales no procesados y legumbres
• Hierbas y especias

Esta dieta se asemeja a la dieta mediterránea, conocida por sus propiedades antiinflamatorias. Pocoví enfatiza la importancia de evitar los ultraprocesados, que contienen ingredientes incompatibles con nuestra genética.

El sueño y los biorritmos son fundamentales para la salud. La exposición a la luz solar ayuda a regular el ritmo circadiano y la producción de melatonina. Pocoví advierte que trabajar constantemente en turnos nocturnos puede tener efectos negativos en la salud.

En cuanto a los suplementos, la doctora recomienda consultar con un profesional, pero menciona que el magnesio, la vitamina D y el omega-3 pueden ser beneficiosos. El omega-3 tiene propiedades antiinflamatorias, mientras que un exceso de omega-6 puede promover la inflamación.

Pocoví concluye que nuestro estilo de vida actual nos inflama y es necesario hacer cambios. Recomienda practicar la respiración consciente y pasar tiempo en la naturaleza. Aunque no podemos cambiar todo radicalmente, las pequeñas acciones pueden tener un efecto significativo en nuestra salud.

"Estamos enganchados a una vorágine de estrés que nos lleva a vivir inflamados"

La Dra. Pocoví ha plasmado su método en el libro "La solución para la inflamación", que propone un plan de 6 semanas para mejorar la salud y vitalidad.