ESIC Aragón se independiza y lanzará grado en Marketing en Zaragoza

ESIC Aragón ha anunciado su separación de la Universidad San Jorge, preparándose para ofrecer un nuevo grado en Marketing en Zaragoza a partir del próximo año. Este movimiento refleja la creciente importancia de las escuelas de negocios en la formación empresarial en España, donde instituciones como ESIC desempeñan un papel crucial en el desarrollo de futuros líderes empresariales.

En el marco de la 27ª edición de las jornadas "casos aragoneses de éxito" organizadas por ESIC en Zaragoza, Inmaculada Ramón, propietaria de Pago Aylés, presentó su modelo de negocio ante una audiencia numerosa. La empresaria compartió la trayectoria emprendedora de su familia, que se remonta a la época de su abuelo, quien gestionaba una gasolinera.

Actualmente, la familia Ramón posee una finca de 3.000 hectáreas dedicada a la agricultura y ganadería, que incluye una bodega reconocida por producir algunos de los mejores vinos de la región. Esta diversificación de negocios es común en las familias empresarias españolas, demostrando su capacidad de adaptación y crecimiento a lo largo del tiempo.

La finca de Pago Aylés se ubica en un paraje con más de nueve siglos de historia, que perteneció a la nobleza durante más de 500 años. Este rico pasado se combina con prácticas modernas y sostenibles en la producción vinícola. La bodega se ha comprometido con la elaboración de vinos 100% ecológicos, una tendencia que ha experimentado un crecimiento significativo en España durante la última década.

El proceso de elaboración en Pago Aylés comienza con la vendimia nocturna, una técnica que ayuda a preservar los aromas y la frescura de la uva. Esta práctica es especialmente relevante en el contexto del cambio climático, que está afectando a las prácticas vitivinícolas en España. Tras la cosecha, se aplica una enología poco intervencionista, buscando expresar el terroir del vino, seguida de una crianza en barricas de roble francés, africano y centroeuropeo.

La bodega ha logrado la prestigiosa denominación de pago para su garnacha, una uva característica de Aragón. Este reconocimiento, introducido en la legislación española en 2003, es la categoría más alta que puede obtener un vino en España y solo ha sido concedido a 25 vinos en todo el país. La denominación de pago exige que todo el proceso de producción se realice en la propiedad, garantizando un control total sobre la calidad del producto.

Pago Aylés ha alcanzado una presencia internacional significativa, exportando a 46 países. Este éxito refleja el crecimiento general de las exportaciones de vinos españoles en los últimos años, consolidando a España como el tercer productor mundial de vino, después de Italia y Francia.

"Aylés fue reconocido como el mejor vino del país en 2018"

Este prestigioso reconocimiento subraya la calidad excepcional de los vinos de Pago Aylés y su contribución al sector vitivinícola español, que emplea a más de 400,000 personas directa e indirectamente.

La historia de éxito de Pago Aylés demuestra cómo la combinación de tradición, innovación y compromiso con la calidad puede llevar a una bodega familiar a alcanzar reconocimiento internacional, contribuyendo al mismo tiempo a la economía local y al prestigio de los vinos aragoneses y españoles en el mercado global.