El aguacate: estrella indiscutible de Fruit Attraction 2024

El aguacate se perfila como el indiscutible protagonista de Fruit Attraction 2024, consolidando su posición como una de las frutas más apreciadas en el mercado. Con más de 500 variedades existentes, este fruto originario de Mesoamérica ha conquistado paladares en todo el mundo, ganándose una legión de fieles consumidores.

España se ha posicionado como el principal productor europeo de aguacate, registrando una producción de 106.000 toneladas en 2023. Andalucía lidera la producción nacional, aportando el 75% de la cosecha española. Este éxito no es casualidad, ya que el aguacate posee propiedades nutricionales excepcionales que lo convierten en un alimento cada vez más valorado.

Entre sus beneficios destacan sus propiedades antiinflamatorias y su contenido en ácidos grasos saludables, que contribuyen al control de la presión arterial y el colesterol. Además, el aguacate es rico en vitaminas K, C, B5, B6 y E, y contiene más potasio que un plátano. Su versatilidad culinaria lo hace ideal tanto para platos salados como dulces, yendo más allá del popular guacamole.

Las exportaciones españolas de aguacate alcanzaron un valor cercano a los 400 millones de euros en 2023, dirigiéndose principalmente a mercados europeos como Francia y Países Bajos. A nivel mundial, México se mantiene como el principal productor y consumidor, concentrando cerca del 30% del cultivo global.

Fruit Attraction 2024 ofrecerá una amplia gama de actividades relacionadas con el aguacate. El evento comenzará el 7 de octubre con la presentación de la Organización Interprofesional del Aguacate y Mango. Además, albergará el Congreso Global del Aguacate y contará con la participación de importantes asociaciones del sector.

"El aguacate aporta untuosidad y consistencia a muchas recetas y se puede usar indistintamente en postres dulces y platos salados"

La feria busca acercar la versatilidad del aguacate al público general mediante demostraciones culinarias en la Factoría Chef. El chef Daniel del Toro presentará una variedad de recetas innovadoras, mientras que el Avocatruck ofrecerá degustaciones gratuitas. La Liga del Aguacate, una competición entre escuelas de hostelería, culminará con su gran final durante el evento.

Es importante destacar que, aunque el cultivo de aguacate ha experimentado un auge notable, también ha generado preocupaciones ambientales debido a su alta demanda de agua. Sin embargo, su popularidad sigue en aumento, y se espera que Fruit Attraction 2024 contribuya a difundir aún más los beneficios y la versatilidad de esta fruta excepcional.