Guía Michelin 2025: España celebra nueva lluvia de estrellas gastronómicas
La guía francesa otorga su máxima distinción al restaurante Casa Marcial de Asturias. Un total de 32 establecimientos consiguen su primera estrella mientras tres más logran el doble reconocimiento
El panorama gastronómico español recibió ayer una re-configuración significativa en el auditorio Víctor Villegas de Murcia donde la guía Michelin anunció sus reconocimientos para dos-mil-veinticinco
El chef Nacho Manzano logró la tercera estrella para Casa Marcial (que ya tenia dos florones en Asturias) convirtiéndose en el restaurante número dieciseis con máxima distinción en el país
No quiero acaparar mucho protagonismo
El club de dos estrellas creció con tres nuevos miembros; Alevante Chiclana‚ Lú Cocina y Alma en Jerez y Retiro da Costiña en Santa Comba - sumando un total de treinta-y-tres establecimientos en esta categoría
La guía francesa fue especialmente generosa con las primeras estrellas otorgando 32 nuevos reconocimientos distribuidos así:
- Norte: Ama‚ Ibai by Paulo Airaudo Ricardo Temiño y Simpar
- Centro: Casas Colgadas Epílogo y cinco restaurantes en Madrid
- Levante-Sur: Blossom‚ Frases y Mesón Sabor Andaluz
- Canarias: Donaire Il Bocconcino‚ Kamezí y Muxgo
La ceremonia también reconoció nuevas Estrellas Verdes y premios especiales: Cristina Díaz de Maralba recibió el premio a mejor sala; José Luis Paniagua de Atrio fue nombrado mejor sumiller y Carlos Casillas obtuvo el Young Chef Award; mientras que el chef-mentor fue para Pedro Subijana
